Gebakken banaan met een dikke kokosnoottoffee
Ingrediënten
- 3 rijpe maar stevige bananen, in de lengte doorgesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels palmsuiker opgelost in 4-5 eetlepel gekookt water
- 4 eetlepels dikke kokosnotenroom
- 2 theelepels limoensap
- 2 bolletjes ijs
Bereiding:
- Smelt de boter goed en leg dan de bananenplakken erin. Draai ieder stuk banaan elke 15 seconden tot ze er goudbruin uitzien.
- Voeg dan de palmsuikermix toe en draai het gas tot medium hoogte
- Voeg de kokosnootroom toe en het limoensap
- Beweeg de wok voortdurend rond tot de saus dik wordt en een soort van toffee wordt
- Als dit het geval is dan op een bord scheppen en heet serveren met koud ijs
