Chocoladekoek met marshmallow

• 300g volkoren koekjes
• 125g pure chocola, in stukjes
• 225g boter
• 25g suiker
• 2el cacao
• 2el honing
• 100g kleine marshmallows
• 75g witte chocola, in stukjes

1. Bekleed een vierkante bakblik van ongeveer 20cm bij 20cm met bakpapier. Doe de koekjes in een plastic zak en sla ze in kleine stukjes met een deegroller.
2. Verhit de chocola, boter, suiker, cacao en honing in een grote pan, tot alles gesmolten is. Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen.
3. Schep de stukjes koek door het mengsel. Schep daarna de marshmallows erdoor en als laatste de witte chocola. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is.
4. Giet het mengsel in het bakblik, verdeel het over het bakblik en zet het in de koelkast voor 2-3 uur.
5. Snijd de koek in repen, dit kan best heel klein, want het is een machtige hap.