Je hebt wel een speciale poffertjespan nodig.
- 300 ml halfvolle melk
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 1 mespunt zout
- 1 el olie
- Beetje boter
- poffertjespan
Schenk de melk in een beslagkom. Voeg het bakmeel, het ei en 1 mespunt zout toe en klop met een mixer tot een glad beslag. Voeg de olie toe. Verhit de poffertjespan, bestrijk de kuiltjes met boter en schep het beslag erin. Bak de poffertjes tot de bovenkant net niet gestold en de onderkant goudbruin is. Keer ze met een vork en bak nog 1 min. Herhaal tot het beslag op is. Houd de poffertjes warm onder aluminiumfolie of een deksel.
